http://www.jizakenavi.net RSSに乗せる説明 ja-JP Thu, 09 Jul 2009 00:54:35 +0900 Thu, 09 Jul 2009 00:54:35 +0900 趣味と娯楽 http://www.jizakenavi.netartArticleContents/index/id/5
インターネットの普及によってこれら地酒が手軽に入手できるようになりましたが、本場で、地元産の食事とともに味わう地酒はやはり一味違う魅力があります。地酒の探訪目当てに旅行する人はいまも多いものです。

探訪すべき銘酒の里は多数あります。東北地方では宮城県の「一の蔵」「浦霞（うらかすみ）」、山形県では「出羽桜」「くどき上手」、福島県では「大七」、秋田県では「まんさくの花」などが探訪の際見逃せない銘酒となっています。

もちろん東北地方だけではありません。山梨県の「七賢（しちけん）」、新潟県の「八海山」「峰乃白梅」、長野県の「斬九郎」「明鏡止水」、西日本にも滋賀県の「琵琶の長寿」、山口県の「獺祭（だっさい）」、佐賀県の「鍋島」など。多数の銘酒がズラリとそろっています。

おそらく、お酒好きにとって銘酒探訪の旅は一生かけても終わらない、充実した楽しみとなることでしょう。その旅の経過を日記としてブログなどで紹介している人もいるようです。観光を楽しみ、地元の食事を堪能し、地酒を発見する。お酒探訪の旅は魅力がいっぱいです。

お酒好きな人は一度自分でも実行してみてはいかがでしょうか。 ]]> お酒探訪日記 Thu, 09 Jul 2009 00:54:35 +0900 http://www.jizakenavi.netartArticleContents/index/id/4
たとえばワイン。ワインといえばドイツ、フランス、イタリアがとくに有名です。しかしそれぞれの国がみな同じような風味というわけではなく、地域によってさまざまな特徴があります。赤ワインではフランスの「アリカンテ・ブーシェ」「シャンブルサン」、イタリアの「ボナルダ」「ボヴァーレ」「ブルネッロ」、ドイツの「ブラウアー・リンベルガー」、オーストリアの「ブラウフレンキッシュ」などが名高い品種として知られています。白ワインではフランスの「アリュフィアック」「アリゴテ」「アルバンヌ」、イタリアでは「アルバーナ」「ボンビーノ・ビアンコ」、ドイツでは「バッブス」「エーレンフェルザー」などがあります。

ウイスキーではスコットランドで作られる「スコッチウイスキー」がまず銘酒として浮かびます。「モルト・スコッチ・ウイスキー」や「ボトラーズ・ブランド」などはとくによく知られた品種です。

ビールではやはりドイツでしょうか。「エンゲル・ボック」「エルディンガー・ヴァイスビール」「ホルステン・プレミアム・ビール」などじつに多数の銘酒が知られています。

もちろん、うるさ型のファンには「なぜあの銘酒が挙がっていないんだ！　」という不満も多数あるでしょう。それだけ世界には魅力的な銘酒がたくさんあるという証明といえます。お酒好きな人はこういった銘酒を探すのも大きな楽しみなのではないでしょうか。 ]]> 世界の名酒 Thu, 09 Jul 2009 00:54:15 +0900 http://www.jizakenavi.netartArticleContents/index/id/3
日本酒は使用する水によって味わいに大きな差が出る非常に繊細なお酒です。そのため、産地の自然環境、水質によって個性が出やすく、それがバラエティ豊かな日本酒を生み出しているのです。

その中にはお酒好きにはたまらない銘酒というものも存在します。そんな有名な銘酒の数々を紹介してみようと思います。

まず宮城県の「浦霞」。吟醸ブームの先駆けとなったお酒と言われており、今も大きくファンがいます。山形県では吟醸酒のパイオニアとも言われている「出羽桜」、福島県にはメディアで絶賛された「大七」という銘酒があります。

秋田県の「まんさくの花」は日本新酒鑑評会で何度も金賞を受賞している銘酒です。３００年の伝統を誇る山梨県の「七賢」、新潟県には「越の寒梅」「雪中梅」「峰乃白梅」という「越後三梅」が日本酒ファン定番の銘酒として愛されています。

長野県には全国的な知名度を持つ「明鏡止水」、柔らかい飲み口が評判の広島県の「富久長（ふくちょう）」、愛知県には純米仕込みにこだわった「義侠」など。全国各地に銘酒が多数あります。

北海道では「日本全国銘酒まつり」というイベントも行なわれていますし、その他さまざまな場所で同様のイベントが実施されています。これらを見ても日本酒にはいかに魅力があるのかを知ることができるでしょう。 ]]> 日本の名酒 Thu, 09 Jul 2009 00:53:56 +0900 http://www.jizakenavi.netartArticleContents/index/id/2
まずビール。飲み方としてはまずつぎ方が重要だとよく言われます。グラスは事前によく冷やしておくこと、つぐ際には注ぎ口をグラスから１cm程度まで近づけ、静かに注ぎます。グラスに注がれる量が増えていくに従い少しずつ注ぎ口を持ち上げていき、５～１０㎝くらいのところまで持っていきます。そしていっぱいになりそうになったら再びもとの位置まで近づけて注ぎ終えます。最終的に泡とビールが２:８程度の割合になっていれば理想的と言われています。

ワインの飲み方で重要なポイントとなるのが「自然に栓をあけておくこと」。意外にも思えますが、空気に一定時間触れさせておくことで風味がよくなるのです。触れさせておく時間は一般的には１～３時間程度。古いワインではやや短めにとります。また、ワインは一定の時間が経過すると酸化が進んでいき、風味が落ちていきます。そのため、封をあけた場合はその日のうちに飲みきるのが基本となります。

このように、お酒の飲み方は工夫ひとつでよりおいしく、楽しむことができるようになります。日ごろあまり意識していない人もこういったおいしいお酒の飲み方を試してみてはいかがでしょうか。 ]]> お酒の飲み方 Thu, 09 Jul 2009 00:53:37 +0900 http://www.jizakenavi.netartArticleContents/index/id/1
お酒の種類は作り方によって３種類に分類されます。

まず酵母を発酵させることによって作る「醸造酒」。口当たりのよさが特徴で、もっとも愛されている種類のお酒です。代表的な例ではワイン、ビール、日本酒などが挙げられます。

それから蒸留酒。これは醸造したお酒をさらに蒸留して作られるものです。その結果、非常に高いアルコール度になることが多く、本格志向のお酒好きの間で愛されています。代表的なものとしてはブランデー、ラム酒、ウイスキー、ウォッカ、ジン、焼酎などがあります。

もうひとつ、やや変わったタイプとして、「混成酒」という種類のお酒もあります。これはすでに作られた醸造酒や蒸留酒にさまざまなエキスを加えることによって作られるものです。蒸留酒から造られたものをとくに「リキュール」と呼んでおり、カクテルの際などに活躍しています。カシスやカカオ、カンパリなどが代表例として挙げられます。また、マムシ酒や梅酒などもこのタイプに分類されます。

このように、製造方法、材料によってじつに多様なお酒が出来上がります。どれもが独自の個性と、豊かな風味を持っています。これらのお酒を楽しめばお酒の歴史、魅力の奥深さも実感できるのではないでしょうか。 ]]> お酒の種類 Thu, 09 Jul 2009 00:53:17 +0900